On appelle erreur de mesurage la discordance entre le résultat du mesurage et la valeur de la grandeur mesurée.

Cette valeur peut être la valeur vraie ou, si celle-ci n’est pas connue (cas le plus fréquent), la valeur conventionnellement vraie de la grandeur, ou encore la moyenne arithmétique des résultats d’une série de mesurages. Cette discordance peut avoir des causes variées et, en général, on ne peut en déterminer qu’une limite supérieure, appelée incertitude de mesurage.